La Success Story de bec Fine

Rappelez-vous Beak Fine? Je vous ai dit que c'était le meilleur endroit à Paris pour obtenir un Kebab Grec / Doner dans ce post . Je viens de rentrer de là, après avoir eu une conversation très intéressante avec le co-fondateur Hady El. Cela, et une brochette de poulet mariné au incroyablement génial cari et mangé des frites trempées dans le long "Andalouse" sauce pour 5,90 Euros - à mourir.

Je dirais que je doute pop dans environ deux à trois fois par semaine pour vérifier ce que Khalil et mes compatriotes immigrés sont capables, et d'obtenir une qualité et un repas bon marché au même moment. Et puisque j'ai tendance à aller dans la nuit, j'ai l'habitude de traîner avec Khalil, mais aujourd'hui, je suis allé un peu plus tôt et partagé par l'expérience authentique et savoureuse avec des partenaires Khalil, El Hady. Je l'avais vu avant, mais nous n'avons jamais vraiment «brisé la glace» ou collés jusqu'à ce que cette après-midi.

Comme beaucoup d'Arabes, les Tunisiens sont très friands des Egyptiens, et je crois dans le rêve égyptien. Que pouvez-vous attendre? Si vous ne résidez pas en Egypte, il est beaucoup plus facile à idéaliser ce que cela signifie d'être égyptien, et le voir comme les Romains l'habitude de voir à Rome. Évidemment, quand vous passez du temps là-bas, vous vous rendez compte que le gouvernement égyptien n'a rien fait, mais a complètement détruit le pays et l'a laissé en ruines. Politique mise à part, El Hady était heureux de partager avec moi son expérience de voyager quand il s'aventure un road trip (via microbus et les transports publics) de Tunis, capitale de la Tunisie, au Fayoum, en Égypte. Sa destination finale n'était pas précisément Fayoum, c'est juste que c'était le dernier arrêt avant de repartir, nous avons commencé. Le temps total qu'il a passé en Egypte a été d'environ 15 jours, et qu'il n'avait rien que de bons souvenirs dans le pays des Pyramides.

Il m'a raconté des histoires sur la façon dont chaque personne qu'il rencontrait a aidé à sortir. Les gens lui donnent des directions, des numéros de téléphone change, et l'appeler plus tard pour s'assurer qu'il est arrivé en toute sécurité. Sans oublier qu'il a apprécié la nourriture faite maison via l'invite de nombreux qu'il a reçu de gens au hasard. Bien sûr, un taxi a essayé de lui arracher à un point, mais même alors, un autre passager est intervenu et a sauvé. C'est très rafraîchissant quand vous entendez ces histoires d'autres personnes qui ont été à l'Egypte. Il me fait réaliser l'importance de l'Egypte dans le monde arabe, et il me fait aussi réaliser à quel point le potentiel que nous avons, contrairement à notre état actuel.

Alors El Hady et Khalil ont ouvert Beak Fine ya environ 10 mois (ce qui est pourquoi il n'apparaît pas sur Google Maps si vous allez sur Street View, donc ne pas être capable d'afficher une photo de lui, mais je vais essayer d'en obtenir un pour vous tous bientôt). Fondamentalement, ils sont ouverts tous les jours de 10h à 2h du matin. Qu'est-ce qui arrive est que El Hady ouvre le lieu dans la matinée, et reste jusqu'à environ 6 ou 6h30 le soir, ce qui est quand Khalil vient de prendre en charge, et ils peuvent se chevaucher pendant quelques minutes avant le quart est remis. Khalil travaille ensuite jusqu'en fermant à environ 2 heures. Travailleurs dur. Le seul moment de la semaine quand ils sont proches du vendredi matin, pour la prière, pendant environ 1,5 heures.

Chacun est accordé environ 25 jours de vacances par an, pendant lequel cas l'autre doit travailler deux quarts de travail. Et nous nous plaignons que le week-end se termine trop vite.

Il est un peu triste de ne pas profitez de Paris, que beaucoup, et ils ne sont définitivement pas la capacité de voyager à travers. Mais dans le même temps, c'est comme une terre d'opportunités pour eux. Et apparemment, les affaires vont bien (leur goût délicieux est devenu une marque!).

Je ne peux pas attendre pour revenir en arrière suivant, mais j'ai essayé de maintenir moi pour éviter de trop dépenser sur le long terme, mais plus important encore, pour éviter la moindre des chances que je perds ma passion envers eux, si je visite trop souvent.

Record du Monde: 0 euros dépensés

Hier a été l'un des «rester en" jours. J'ai eu beaucoup de travail à faire, et a obtenu moins de la moitié fait, mais c'est toujours le progrès. Je commence à entrer dans l'écoulement des choses, aussi loin que mon travail à la pige est concerné. Le fait que ma fenêtre donne sur la rue et laisse pénétrer beaucoup de lumière du soleil m'a aidé à rester à la maison, au travail, tout en appréciant toujours le beau soleil. Un autre avantage de ne pas sortir est l'argent comptant d'épargne.

En fait, j'ai égalé le record du monde de 0 euros dépensés dans la journée entière. Rien consacré à l'alimentation, des boissons, du pain, des objets ridicules et inutiles que vous achetez sur une base quotidienne - rien. Ainsi, je suis extrêmement fière de cette réalisation, et me récompenser en dépensant beaucoup d'argent dans un proche avenir. Sérieusement, il est bon de s'installer dans des plats faits maison, remplir le frigo correctement (car beaucoup de l'épicerie que j'avais fait auparavant était plutôt inutile), et être capable de s'entendre avec ce que vous devez faire. Dans le même temps, je vais avoir plus de liberté pour passer quand je prochaines avoir l'occasion.

Aujourd'hui, j'ai passé 60 Euros à Intermarché à l'épicerie (ne vous inquiétez pas - il avait de l'argent bien dépensé). En fait, je suis tombé sur un Mussaka3a ready-made! C'est fondamentalement presque cuit, tout ce que vous devez faire est de jeter dans le four pendant quelques minutes. Bien que je me plais à penser que j'ai toute cette vie-alone chose en bas, je n'ai malheureusement découvert que je suis loin d'être indépendant. En fait, je pourrais juste être un peu une catastrophe.

Donc ici, je suis tout excité de manger les Mussaka3a, et je le jette - comme il est - dans le cours. Quelques minutes plus tard, je trouve que sa plastique (oui plastique), et le couvercle en plastique ne sont pas aussi enthousiastes que je suis et décidé de commencer à fondre sur tout mon dîner. J'ai donc dû le retirer rapidement (en utilisant une serviette qui a été détruite à cause de la moulure de plastique dans celle-ci), et a rapidement basculé le contenu sur une autre plaque, et a jeté le reste du plastique 100% naturel qu'il entra La histoire triste mais vrai, c'est qu'il y avait un peu de plastique fondu qui a infiltré la nourriture d'ici là, mais pour être honnête, je n'ai pas les soins et est allé de l'avant et l'a mangé. C'était délicieux! Ma seule plainte (d'ailleurs ce que je dirais ne sont pas claires instructions sur la boîte) serait la quantité - la valeur des prix. A un peu moins de 4 euros, ce n'est pas beaucoup mieux que Khalil et le peuple de retour au kebab de doner Fine bec. Mais c'est certainement une bonne alternative à manger à l'extérieur, et se marie très bien avec certains faits maison du riz basmati.

Je ne me souviens pas d'être n'importe où près aussi mal quand je vivais à Madrid, il faut que je suis un peu rouillé. Néanmoins, il ya des raisons de célébrer la merveilleuse réussite d'égaler le record du monde pour le moins d'argent dépensé en une seule journée à Paris.

Le meilleur Grec / Doner Kebab à Paris

Tu savais que celui-ci était à venir, comment pourrais-je voyager partout dans le monde sans infiltrer la communauté des immigrants qui apportent les plus savoureux et le moins cher de repas en Europe occidentale? Eh bien voilà, je vais partager avec vous le meilleur endroit que j'ai trouvé jusqu'ici, pour obtenir ce qu'ils appellent un Grec (aka Doner Kebab, Shawerma, etc.)

Là où j'habite, dans le 18ème arrondissement, il ya un peu de tout. Les gens pourraient connaître la région à cause de la fameuse Martyr Mont , mais mon voisinage immédiat, alors que seulement 10 minutes de marche de l'endroit touristique chaud, ne pouvait être plus éloigné culturellement. La rue principale de ma région est appelée Ornano, et il est plein d'immigrants arabes et musulmans. Cela signifie que sur chaque coin, vous trouverez un boucher halal, un cyber café avec des cabines téléphoniques et Grecs.

J'ai essayé un certain nombre d'articulations Grec dans la région. Bien qu'il soit impossible d'essayer tout un chacun en moins de trois mois (sauf si vivante dernières 30 n'est pas une priorité), je peux facilement dire que j'ai trouvé le meilleur dans la région (et donc dans l'ensemble de Paris, bien sûr). L'endroit est étrangement appelée «bec fin», mais ne laissez pas le nom vous jeter par terre, il est géré par les Tunisiens qui prennent leur Grecs très au sérieux.

Le pain est frais, la rencontre est importante et juteux, et leurs sauces ... eh bien, ce que je peux dire? C'est une douleur de faire un choix, car vous vous retrouvez avec ce sentiment inévitable de culpabilité de ne pas choisir un autre - ils sont tous simplement exceptionnels. Oh, et ils sont parfaits frites (pas tous les lieux de vous donner un bon morceau de frites, et ils ne sont pas toujours à un niveau acceptable, mais Fine Beak a perfectionné le SIDER). Lorsque vous entrez, vous remarquerez un choix d'environ huit sauces, je vous recommande fortement de commencer par les algériens, et ensuite la marocaine (oui, vous pouvez aller pour quelques secondes!). Lorsque vous êtes à un niveau avancé, vous devez alors passer à l'andalouse.

S'y rendre est facile, comme toujours. C'est juste à côté de métro Place de Clignancourt, qui est le dernier arrêt sur la ligne 4. Sortir du métro et marcher en direction du Simplon (c'est à dire vers le centre-ville), et vous le trouverez sur la gauche, à environ 50 mètres de la gare. Allez-y et demandez Khalil, et dites-lui que vous savez l'égyptien Tarek, il prendra bien soin de vous. Depuis que je suis là tous les autres jours, vous aurez probablement courir pour moi, si non, il suffit de leur demander, ils ont tendance à connaître mon sort. Lorsque vous avez terminé, ne me remerciez pas (comme ce sera sûrement votre réaction), il suffit de laisser un petit pourboire - ces personnes travaillent de longues heures tous les jours de la semaine, et leur travail de magie sans précédent tend à passer inaperçu.